Hot kyllingsuppe med grønne grønnsaker og ovnsbakte bagetter

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. 

 Skrell gulrøttene. Kutt purren i to på langs, og skyll den godt innvendig. Kutt gulrøttene og eplet i terninger, og purren i skiver. Skyll og finhakk chilien. 

 Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og tilsett 1 ss margarin. Stek gulrøttene, eplet, purren, chilien og garam masala-krydderet i omtrent 4 minutter, til grønnsakene er blanke. Tilsett de hakkede tomatene, 5 dl vann og hønsebuljongen. Gi det hele et oppkok, og la suppen småkoke i omtrent 15 minutter. Juster konsistensen med litt mer vann hvis den blir for tykk (se tips). Smak til suppen med mer av garam masala-krydderet, ½ ts sukker, salt og pepper.

 Del kyllingen i mindre biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter, og krydre den med salt og pepper. Tilsett kyllingbitene i suppen før servering.

 Fukt bagettene med litt vann, og stek dem i ovnen i omtrent 10 minutter. Server bagettene og yoghurten til suppen.