Grillet souvlaki med potetbåter, blandet salat, tomat og tzatziki

Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme. Legg grillspydene i varmt vann.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Del potetene i båter, og vend dem i litt olje, salt og pepper. Grill dem på direkte varme i ca. 5 minutter. Etterstek potetene over indirekte varme i ca. 20 minutter, til de er møre. Vend på dem underveis. 

 Skrell og finhakk hvitløken. Kutt kjøttet i terninger på ca. 2 cm. Del sitronen i to, og press saften fra halve sitronen i en bolle. Ha i hvitløken, oreganokrydderet, olivenoljen, litt salt og pepper. Vend inn kjøttet, og la det hele marinere i minst 10 minutter. 

 Grovriv agurken på et rivjern. Ha agurken i et dørslag, og krydre med litt salt. Press ut så mye væske du klarer fra agurken, og ha agurken, resten av hvitløken og yoghurten i en serveringsskål. Smak til med pepper.      

 Tre kjøttet på grillspydene. Grill spydene på direkte varme i ca. 1 minutt på hver side, til de har fått en stekeskorpe. Etterstek kjøttet på indirekte varme i ca. 4 minutter, til det er gjennomstekt.