Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Sennep·
- Hvete·
- Valnøtter·
- Melk·
- Nøtter
Basisvarer:
- Egg
- hvetemel
- olje
- salt
- pepper
Kikerter
1 pakke
Mais
1 pakke
Bladpersille
½ bunt
Revet ost
100 g
Egg
1 stk
Hvetemel
¾ dl
Søtpotet
1 stk
Røkt chilimix
½ pakke
Valnøtter
1 pakke
Grønt eple
1 stk
Gulrot
1 stk
Rødkål
100 g
Bladpersille
½ bunt
Tranebær
1 pakke
Lime
1 stk
Lett urtedressing
75 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 842 kcal
- Fett:
- 43 g
- Karbohydrater:
- 82 g
- Protein:
- 30 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.786 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Lag gjerne deigen til kikertfrittersene dagen før, og la dem stå i kjøleskapet over natten.
Varm opp stekeovnen til 215 grader varmluft.
Sil laken av kikertene og maisen, og skyll det i kaldt vann. Skyll, tørk og finhakk persillen. Visp sammen 1 egg og ¾ dl hvetemel i en skål. Vend inn kikertene, maisen, den revne osten og halvparten av persillen. Krydre med litt salt og pepper.
Skyll og kutt søtpoteten i båter. Fordel båtene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og den røkte chilimixen. Stek søtpotetbåtene i ovnen i 15–20 minutter.
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme. Rist valnøttene i 1–2 minutter, til de har fått litt farge. Grovhakk valnøttene. Skyll og kutt eplet i terninger. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Vend sammen rødkålen, gulroten, eplet, valnøttene, resten av persillen og tranebærene i en salatbolle. Klem over saften fra limen.
Bruk stekepannen fra steg 4, og ha i litt olje. Lag kikertfrittersene av omtrent 2 ss røre. Stek frittersene i 3–4 minutter på en side, før du snur dem. Press frittersene litt flate med stekespaden, og stek i 3–4 minutter på den andre siden.
Server kikertfrittersene med den lette urtedressingen, søtpotetbåtene og rødkålsalaten.
God middag!