Kikertfritters med frisk rødkålsalat søtpotetbåter og lett urtedressing

Kikertfrittersene får nydelig konsistens når de stekes, knasende sprø. Chilimixen gir søtpotetbåtene et lite sting, perfekt til den friske salaten.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Sennep
Hvete
Valnøtter
Melk
Nøtter
Laktose

Kikertfritters

1 pakkeKikerter
1 pakkeMais
½ buntBladpersille
100 gRevet ost (Melk, Laktose)
1 stkEggBasisvare – du må ha denne selv
¾ dlHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Søtpotetbåter

1 stkSøtpotet
½ pakkeRøkt chilimix

Rødkålsalat

1 pakkeValnøtter (Valnøtter, Nøtter)
1 stkGrønt eple
1 stkGulrot
100 gRødkål
½ buntBladpersille
1 pakkeTranebær
1 stkLime

Tilbehør

75 gLett urtedressing (Egg, Sennep, Melk, Laktose)

Basisvarer

Egg*, Hvetemel*, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 838 kcal
Fett:: 43 g
Karbohydrater:: 82 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.786 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Lag gjerne deigen til kikertfrittersene dagen før, og la dem stå i kjøleskapet over natten.

Varm opp stekeovnen til 215 grader varmluft.
Kikertfritters
Sil laken av kikertene og maisen, og skyll det i kaldt vann. Skyll, tørk og finhakk persillen. Visp sammen 1 egg og ¾ dl hvetemel i en skål. Vend inn kikertene, maisen, den revne osten og halvparten av persillen. Krydre med litt salt og pepper.
Søtpotetbåter
Skyll og kutt søtpoteten i båter. Fordel båtene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og den røkte chilimixen. Stek søtpotetbåtene i ovnen i 15–20 minutter.
Rødkålsalat
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme. Rist valnøttene i 1–2 minutter, til de har fått litt farge. Grovhakk valnøttene. Skyll og kutt eplet i terninger. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Vend sammen rødkålen, gulroten, eplet, valnøttene, resten av persillen og tranebærene i en salatbolle. Klem over saften fra limen.
Kikertfritters, fortsettelse
Bruk stekepannen fra steg 4, og ha i litt olje. Lag kikertfrittersene av omtrent 2 ss røre. Stek frittersene i 3–4 minutter på en side, før du snur dem. Press frittersene litt flate med stekespaden, og stek i 3–4 minutter på den andre siden.
Servering
Server kikertfrittersene med den lette urtedressingen, søtpotetbåtene og rødkålsalaten.