Sommersalat med skjørost, asparges, bagetter og honning- og hvitløksyoghurt

Roede

Vegetar

Sommersalat med skjørost

Name: Sommersalat med skjørost
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pakke grove bagetter; 300 g yoghurt naturell; 1 pakke honning; 1 pakke persillade; 4 stk egg; 250 g asparges; 1 stk gul paprika; 1 stk tomat; 1 stk agurk; 2 stk hjertesalat; 50 g ruccola; 2 pakke skjørost; 0 ts salt; 0 ts pepper

asparges, bagetter og honning- og hvitløksyoghurt

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Skjørosten er produsert av Rørosmeieriet. Nyt sommeren med denne sunne og mettende salaten.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Laktose
·
Sulfitt
·
Bygg
·
Havre
·
Hvete

Basisvarer:

Pepper
salt

Liste

Bilder

Grove bagetter

½ pakke

(Sesamfrø, Bygg, Havre, Hvete)

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Honning

1 pakke

Persillade

½ pakke

(Sulfitt)

Egg

2 stk

(Egg)

Asparges

100 g

Gul paprika

1 stk

Tomat

1 stk

Agurk

1 stk

Hjertesalat

1 stk

Ruccola

50 g

Skjørost

1 pakke

(Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 509 kcal
Fett:: 16 g
Karbohydrater:: 54 g
Protein:: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Lag salaten klar hjemme, og ta den med deg ut i solen.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Kok opp vann i en kjele til eggene.

2. Grove bagetter

Tilbered bagettene som anvist på pakken.

3. Honning- og hvitløksyoghurt

Bland sammen yoghurten, honningen og persilladen i en serveringsskål. Rør om noen ganger før servering.

4. Smilende egg

Kok eggene i vannet fra punkt 1 i 7–8 minutter, da er eggene smilende. Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann. Del eggene i to.

5. Sommersalat

Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Fjern den nederste delen av aspargesene, og kok aspargesen i 2–3 minutter. Hell av vannet, og avkjøl aspargesen i kaldt vann. Skyll, rens og kutt paprikaen i strimler. Skyll og kutt tomaten og agurken i terninger. Skyll og tørk hjertesalaten og ruccolaen. Riv eller kutt hjertesalaten i mindre biter.

6. Sommersalat, fortsettelse

Fordel salaten, grønnsakene og de kokte eggene på et stort serveringsfat. Topp salaten med litt av honning- og hvitløksyoghurten, litt salt og nykvernet pepper. Smuldre over skjørosten, og server resten av dressingen og de grove bagettene til salaten.

1. Salat

200 g Ost: 50 g Egg: 1 stk Brød: 40 g Dressing: 2 ss Energiinnhold: ca. XXX kcal.

God middag!