Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- vann
- salt
- pepper
Sjalottløk
1 stk
Hvitløksfedd
½ stk
Rød chili
½ stk
Søtpotet
1 stk
Gul paprika
1 stk
Grønne linser
1 pakke
Kikerter
1 pakke
Tomatpuré
2 pakke
Paprikakrydder
1 pakke
Persillade
1 pakke
Hakkede tomater
1 boks
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Mangochutney
1 glass
Olje
1 ts
Vann
1–2 dl
Hvitløksfedd
¼ stk
Bulgur
125 g
Grønt eple
1 stk
Mynte
½–1 pakke
Fetaost
50 g
Salt
Pepper
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 795 kcal
- Fett:
- 13 g
- Karbohydrater:
- 136 g
- Protein:
- 33 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.962 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Rens og finhakk chilien. Skrell og kutt søtpoteten i terninger. Rens og kutt paprikaen i biter. Skyll linsene og kikertene i kaldt vann.
Varm opp en vid kjele til middels varme høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i omtrent 3 minutter, til de er blanke. Ha i tomatpuréen, paprikakrydderet, persilladen og litt salt. Stek videre, under omrøring i omtrent 3 minutter. Tilsett de hakkede tomatene, grønnsaksbuljongen og mangochutneyen. Skyll ut tomatboksen med 1 dl vann, og hell det i gryten. Kok opp, og la gryten småkoke i 15–20 minutter, eller til søtpotetene er møre. Rør om underveis. Tilsett mer vann om konsistensen blir for tykk. Smak til med salt.
Skrell og finhakk hvitløken. Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha hvitløken i kokevannet.
Skyll og kutt eplet i terninger. Skyll, tørk og finhakk myntebladene. Smuldre fetaosten. Bland sammen epleterningene, mynten og fetaosten i en skål. Smak til med pepper (se tips). Spar gjerne på noen av myntebladene, og strø dem over retten ved servering.
350 g Bulgur: 100 g Topping: 2 ss Energiinnhold: ca. 400 kcal.
God middag!