Fish & chips med ertepuré og revet gulrot

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp en kjele med lettsaltet vann til ertene.

 Skyll og kutt poteten i staver på omtrent 1x1 cm. Fordel potetstavene utover et bakepapir slik at de ligger med litt mellomrom, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek friesene i ovnen i omtrent 15–20 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Vend om på friesene underveis i steketiden. Krydre de ferdigstekte friesene med urtemiksen.

Legg fisken på stekebrettet sammen med friesene når det gjenstår 12–15 minutter av friesenes steketid, og stek alt ferdig sammen. 

Kok ertene i 2–3 minutter. Hell av vannet, tilsett 1 ss smør og kjør ertene til en puré med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Kutt halve sitronen i båter. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern, og smak til med saft fra ¼ av sitronen.