Torskefilet i rød currysaus

Name: Torskefilet i rød currysaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 stk sjalottløk; 1 stk gulrot; 150 g torskefilet; 1 ss rød currypaste; 1 pakke kokoskrem; 50 g grønnkål; 1 dl vann; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); ½ pakke basmatiris

med grønnkål og basmatiris

4.06 (171)

Under 30 min

7 Ingredienser

Torsk og rød curry er en nydelig kombinasjon. Denne retten er både sunn og mettende, og med et lite sting fra curryen, er den perfekt en vinterkveld.

Ingredienser

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Vann
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)

Sjalottløk

1 stk

Gulrot

1 stk

Torskefilet

150 g

(Fisk)

Rød currypaste

1 ss

Kokoskrem

1 pakke

Grønnkål

50 g

Vann

1 dl

Basmatiris

½ pakke

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 636 kcal
Fett:: 22 g
Karbohydrater:: 70 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 0.507 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Start med litt av currypasten, og smak deg frem. Hvis sausen skulle bli for tykk, kan du tilsette en skvett vann for å justere konsistensen.

1. Basmatiris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Torskefilet og rød currysaus

Skrell sjalottløken og gulroten. Kutt sjalottøken i tynne båter, og gulroten i skiver. Kutt fisken i store terninger.

3. Torskefilet og rød currysaus, fortsettelse

Varm opp en vid kjele eller høy stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek sjalottløken i omtrent 3 minutter, til den blir blank. Tilsett 1 ss currypaste og gulrøttene, og stek videre 2 minutter. Ha i kokoskremen og 1 dl vann, og kok opp. Ha grønnkålen i sausen, og legg fiskebitene på toppen. Trykk fisken litt ned i sausen. La retten småkoke under lokk i 5 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

God middag!