Tapaskjøttboller med ovnsbakte poteter og aioli

En enkel og skikkelig god tapasrett som tar deg rett tilbake til en liten spansk restaurant en varm sommerdag. Dypp de sprø potetene i aiolien.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittEggSennep

Ingredienser

Ovnsbakte potetterninger

1 stkBakepotet

1 stkHvitløksfedd

¼ stkRødløk

½ pakkePaprikakrydder

Tapaskjøttboller

150 gSalsicciadeig

1 pakkeTomatsalsa

Salat

60 gRuccola

¼ stkRødløk

1 ssOlivenolje

Tilbehør

½ pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Olivenolje, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1007 kcal
Fett: 64 g
Karbohydrater: 72 g
Protein: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.927 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Restetips: Hvis det blir mye mat til overs, kan du lage en omelett med alle restene til frokost eller lunsj dagen etter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Ovnsbakte potetterninger

Skyll og kutt poteten i terninger på 2x1 cm. Skrell og finhakk hvitløken. Skrell og kutt rødløken i båter. Ha grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn olje og paprikakrydderet. Stek potetterningene og løken i 15–20 minutter, eller til potetene er gjennomstekte og sprø.

Tapaskjøttboller

Rull kjøttboller av kjøttdeigen med hendene, eller bruk to skjeer. Ha gjerne litt vann på hendene, slik at deigen slipper lettere. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i omtrent 3 minutter, til de har en jevn stekeskorpe. Hell over salsaen, og varm det hele i 3–4 minutter på middels varme.

Salat

Skyll og tørk ruccolaen. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Bland ruccolaen, rødløken og 1 ss olivenolje i en bolle.

Tilbehør

Server aiolien til retten.

God middag!

Kontakt oss