Ingredienser
1
1 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt
Basisvarer:
- Malt kanel
- vann
- brunt sukker
- olivenolje
- pepper
- salt
Barbecuesaus
½–1 pakke
Persillade
1 pakke
Utbenet kyllinglår u/skinn
180 g
Malt kanel
¼ ts
Jasminris
½ pakke
Kokoskrem
½ pakke
Svarte bønner
⅓ pakke
Vann
1½ dl
Koriander
1 bunt
Strimlet kålsalat
100 g
Lime
½ stk
Chiliflak
¼ pakke
Brunt sukker
1 ts
Olivenolje
½ ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 835 kcal
- Fett:
- 32 g
- Karbohydrater:
- 90 g
- Protein:
- 48 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.874 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Brunt sukker kan erstattes med vanlig sukker. Og dersom du ikke har kanel til kyllingen, kan den droppes.
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Bland sammen barbecuesausen og ¼ ts kanel i en bolle (se tips). Ha kryddermiksen i en annen bolle. Vend kyllingen først i persilladen, og så i barbecuesausen. Krydre med grovkvernet pepper. Legg kyllingen i en ildfast form, og stek den i ovnen i 12–15 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Ha kokoskremen og 1½ dl vann med litt salt i en kjele, og gi det et oppkok. Rør inn risen og legg på lokk. La risen dampe på svak varme i 10-12 minutter. Sil laken av bønnene, og skyll dem i kaldt vann. Vend bønnene inn med den ferdigkokte risen. Oppbevar resten av bønnene i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Skyll og finhakk korianderen. Ha korianderen og kålsalaten i en bolle. Rør sammen saften fra limen, 1 ts brunt sukker og ½ ss olivenolje i en skål. Vend dressingen inn med kålsalaten, og smak til med ønsket mengde av chiliflakene.
Ta vare på restene i en matboks i kjøleskapet. Spis det som en rask lunsj dagen etter. Rester av ris kan du ta vare på til senere.
God middag!