Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- salt
- pepper
- smør
Gnocchi
500 g
Asparges
100 g
Hvitløksfedd
1 stk
Aromasopp
100 g
Ruccola
60 g
Cherrytomater
1 pakke
Fersk mozzarella
1 pakke
Balsamicoeddik
½ pose
Olivenolje
1 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 668 kcal
- Fett:
- 23 g
- Karbohydrater:
- 90 g
- Protein:
- 25 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 1.007 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tilbered gnocchien som anvist på pakkene.
Brekk av den nederste trevlete delen av aspargesene, og kutt toppdelen i fire. Skrell og finhakk hvitløken. Børst soppen fri for jord, og kutt dem i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen og aspargesen i 4–5 minutter, eller til soppen er gyllen. Tilsett hvitløken mot slutten av steketiden. Krydre med litt salt og pepper, og ha blandingen over i en serveringsskål.
Sil vannet av gnocchien, og drypp over litt olivenolje så den ikke klistrer seg sammen. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme igjen, og ha i litt smør. Stek gnocchien i omtrent 2 minutter, til den har fått litt farge. Krydre med salt og pepper.
Skyll ruccolaen i kaldt vann. Skyll og kutt tomatene i to. Ha ruccolaen over i en serveringsskål, riv mozzarellaen over, og topp med tomatene, balsamicoeddiken og olivenoljen.
God middag!