Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Melk·
- Selleri
Basisvarer:
- Vann
- olje
- salt
- pepper
- olivenolje
Quinoamiks
125 g
Hvitløksfedd
1 stk
Sjalottløk
1 stk
Søtpotet
1 stk
Selleristang
1 stk
Svarte bønner
1 pakke
Røkt paprikakrydder
½ pakke
Oregano
1 pakke
Hakkede tomater
1 boks
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Vann
3 dl
Vårløk
½ pakke
Bladpersille
1 bunt
Fetaost
½–1 pakke
Spinat
50 g
Olje
Salt
Pepper
Olivenolje
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 593 kcal
- Fett:
- 17 g
- Karbohydrater:
- 80 g
- Protein:
- 30 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 1.529 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tilbered quinoaen som anvist på pakken.
Skrell og finhakk hvitløken. Skrell og kutt sjalottløken i terninger. Skyll søtpoteten og selleristangen, og kutt dem i mindre biter. Sil laken av bønnene, og skyll dem i kaldt vann.
Varm opp en tykkbunnet kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hvitløken, sjalottløken, søtpoteten, selleristangen og ønsket mengde av paprikakrydderet og oreganokrydderet i 2–3 minutter. Tilsett bønnene, de hakkede tomatene, grønnsaksbuljongen, og 3 dl vann, og la det hele småkoke under lokk i omtrent 10 minutter. Ha i den ferdigkokte quinoaen og kok videre i 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Skyll og tørk vårløken og bladpersillen. Kutt vårløken i skiver og finhakk bladpersillen. Smuldre fetaosten over jambalayaen, og topp det hele med bladpersillen og vårløken.
Skyll og tørk spinaten, og topp med litt olivenolje.
God middag!