Tyrkisk køfte i fyldig tomatsaus med bulgur og tomat- og løksalat

Med denne retten kan du drømme deg tilbake til de deilige, lett krydrede smakene du finner rundt middelhavet. En autentisk matopplevelse.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete

Tyrkisk køfte

½ buntBladpersille
275 gKjøttdeig
1 pakkePersillade (Sulfitt)
½ pakkePanering
1 pakkeAjvar
1 boksHakkede tomater

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)
1 pakkeHønsebuljong

Tomatsalat

½ stkRødløk
2 stkTomater
½ buntBladpersille
1 stkSitron
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Salt, Olivenolje, Pepper, Olje, Sukker

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 707 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 77 g
Protein:: 40 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.149 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Køfte er en tyrkisk variant av kjøttboller, som ofte inneholder hvitløk og friske urter. Du kan legge dem på et stekebrett med bakepapir og steke dem i ovnen ved 220 grader i omtrent 10 minutter.

Tyrkisk køfte
Skyll persillen, og finhakk stilkene og bladene hver for seg. Bland sammen de finhakkede persillestilkene, kjøttdeigen, persilladen, paneringen og litt salt til en jevn deig i en bolle. Form deigen til litt store kjøttboller, og klem dem litt flate (se tips).
Tyrkisk køfte, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 8–10 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Vend inn ajvarsausen og de hakkede tomatene, og kok opp. Skru ned til middels varme, og la kjøttbollene trekke i sausen i 5 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sukker.
Bulgur
Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha buljongen i kokevannet.
Tomatsalat
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Legg rødløken i en sil, og vend inn ½ ts salt. La rødløken trekke i saltet i 5 minutter, og skyll den i kaldt vann. Skyll og kutt tomatene i terninger. Bland sammen rødløken, tomatene, persillebladene og 1 ss olivenolje i en serveringsskål, og smak til med saft fra sitronen, salt og pepper.