Barbecueglasert kyllinglårfilet med rissalat

Tilbered risen som anvist på pakken. Skrell og kutt gulroten i to, og deretter i tynne skiver på skrå. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll eplet, og kutt det i tynne strimler. Skyll og tørk ruccolaen. Ha gulroten, rødløken og eplet i en bolle, vend inn 1 ss eplesidereddik, og la bollen stå fremme.

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter på hver side, eller til den er gyllen og gjennomstekt. Krydre med salt og pepper underveis, og ha over barbecuesausen.