Pastapanne med kremet tomat- og kjøttsaus og ruccolasalat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Melk
Laktose

Fullkornspenne

200 gFullkornspasta (Hvete)

Pastapanne

½–1 stkGul løk
1 stkHvitløksfedd
275 gKjøttdeig
1 pakkeMediterranean urtemiks
1 pakkeOksebuljong
½ flaskeMoste tomater
75–150 gLett crème fraîche (Melk, Laktose)
1½ ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Topping

1 stkGrana Padano (Egg, Melk)
60 gRuccola

Basisvarer

Hvetemel*, Vann, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 876 kcal
Fett:: 36 g
Karbohydrater:: 88 g
Protein:: 50 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.069 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vend litt olivenolje i ruccolaen ved servering.

Fullkornspenne
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Pastapanne
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 3–5 minutter, til den har en jevn stekeskorpe. Krydre med salt og pepper.
Pastapanne, fortsettelse
Hakk opp kjøttdeigen og tilsett løken, hvitløken og urtemiksen, og stek det hele i 1–2 minutter. Rør inn 1½ ss hvetemel og buljongen. Spe på med 1 dl vann og de moste tomatene, litt etter litt. Kok opp, og la tomat- og kjøttsausen småkoke i 5–6 minutter.
Pastapanne, fortsettelse
Sil vannet av den ferdigkokte pastaen. Bland pastaen med tomat- og kjøttsausen og crème fraîchen. Gi det hele et raskt oppkok, og ta pannen av varmen.
Topping
Finriv Grana Padano-osten på et rivjern. Skyll ruccolaen. Fordel ruccolaen og osten over pastapannen før servering (se tips).