35-45

Hjemmelaget fiskesuppe med sei, purre, gulrøtter og grove bagetter

Hjemmelaget fiskesuppe med fersk sei og grønnsaker er en deilig klassiker. Med grove bagetter, faller denne i smak hos hele familien.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSesamfrøByggHavreHveteLaktose

Ingredienser

Hjemmelaget fiskesuppe

1 pakke

Fiskebuljong (Fisk)

1 pakke

Grønnsaksbuljong

5 dl

Helmelk (Melk, Laktose)

½ stk

Sitron

2 ss

Smør (Melk)

3 ss

Hvetemel (Hvete)

5–7 dl

Vann

Fisk og grønnsaker

2 stk

Gulrøtter

1 stk

Purre

300 g

Seifilet (Fisk)

Grove baguetter

½ pakke

Grove bagetter (Sesamfrø, Bygg, Havre, Hvete)

Basisvarer:Smør, Hvetemel, Vann, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 660 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 63 g
Protein: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.672 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Hvetemelet kan byttes ut med maisstivelse (maisenna), for en glutenfri suppe. Tilsett en spiseskje eller to med lett crème fraîche eller en skvett matfløte for en mer kremet suppe.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Hjemmelaget fiskesuppe

Smelt 2 ss smør i en vid kjele, og ha i 3 ss hvetemel (se tips). Spe på med 5 dl vann mens du visper, og ha i fiskebuljongen og grønnsaksbuljongen. Kok opp, og la suppen småkoke i 5 minutter. Visp inn melken, og kok opp under omrøring.

Fisk og grønnsaker

Skrell og kutt gulrøttene i strimler, eller grovriv dem på et rivjern. Snitt purren i to på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i strimler. Skyll fisken i kaldt vann, og skjær den i terninger.

Grove baguetter

Varm baguettene i ovnen i 4–5 minutter før servering.

Hjemmelaget fiskesuppe, fortsettelse

Ha gulrøttene, purren og fisken i fiskesuppen, og la det hele trekke på middels varme i 4–5 minutter, til grønnsakene er møre. Smak til fiskesuppen med saft fra sitronen, salt og pepper. Ha litt mer vann i suppen hvis den skulle bli for tykk.

God middag!