Hjemmelaget fiskesuppe med sei, purre, gulrøtter og grove bagetter

Hjemmelaget fiskesuppe med fersk sei og grønnsaker er en deilig klassiker. Med grove bagetter, faller denne i smak hos hele familien.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sesamfrø
Bygg
Havre
Hvete
Laktose

Hjemmelaget fiskesuppe

1 pakkeFiskebuljong (Fisk)
1 pakkeGrønnsaksbuljong
5 dlHelmelk (Melk, Laktose)
½ stkSitron
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
3 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
5–7 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Fisk og grønnsaker

2 stkGulrøtter
1 stkPurre
300 gSeifilet (Fisk)

Grove baguetter

½ pakkeGrove bagetter (Sesamfrø, Bygg, Havre, Hvete)

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Vann, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 702 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 63 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.712 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvetemelet kan byttes ut med maisstivelse (maisenna), for en glutenfri suppe. Tilsett en spiseskje eller to med lett crème fraîche eller en skvett matfløte for en mer kremet suppe.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Hjemmelaget fiskesuppe
Smelt 2 ss smør i en vid kjele, og ha i 3 ss hvetemel (se tips). Spe på med 5 dl vann mens du visper, og ha i fiskebuljongen og grønnsaksbuljongen. Kok opp, og la suppen småkoke i 5 minutter. Visp inn melken, og kok opp under omrøring.
Fisk og grønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene i strimler, eller grovriv dem på et rivjern. Snitt purren i to på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i strimler. Skyll fisken i kaldt vann, og skjær den i terninger.
Grove baguetter
Varm baguettene i ovnen i 4–5 minutter før servering.
Hjemmelaget fiskesuppe, fortsettelse
Ha gulrøttene, purren og fisken i fiskesuppen, og la det hele trekke på middels varme i 4–5 minutter, til grønnsakene er møre. Smak til fiskesuppen med saft fra sitronen, salt og pepper. Ha litt mer vann i suppen hvis den skulle bli for tykk.