Tortillalefser med sprøstekte kikerter fetaost, ovnsbakt søtpotet og spicy korianderdressing

Wraps er en genial middag, og fyllet kan varieres i det uendelige. En variant proppet med deilige grønnsaker og salt fetaost er bare å nyte.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Ovnsbakt søtpotet og kikerter

1 stkSøtpotet
1 pakkeKikerter
1 pakkeKarri

Rødkålsalat

1 pakkeVårløk
1 stkGrønn paprika
100 gFinsnittet rødkål
½ stkLime

Spicy korianderdressing

1 buntKoriander
½ stkHvitløksfedd
½ stkRød chili
½ stkLime
½ dlOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

4 stkTortillalefser (Hvete, Gluten)
100 gFetaost (Melk, Laktose)

Basisvarer

Olivenolje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje, Aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 824 kcal
Fett:: 42 g
Karbohydrater:: 85 g
Protein:: 27 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.695 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bruk ekstra god olivenolje i korianderdressingen for best mulig resultat.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Ovnsbakt søtpotet og kikerter
Skyll og kutt søtpoteten i terninger. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Tørk kikertene i et kjøkkenhåndkle. Fordel kikertene og søtpoteten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn karrien og litt olje, salt og pepper. Stek kikertene og søtpoteten midt i ovnen i 15–20 minutter.
Rødkålsalat
Skyll og kutt vårløken i tynne ringer. Skyll og kutt paprikaen i strimler. Del limen i to. Bland sammen rødkålen, vårløken og paprikaen i en skål, og smak til med saft fra halve limen og litt salt.
Spicy korianderdressing
Skyll og tørk korianderen. Skrell og grovhakk hvitløken. Skyll og grovhakk chilien. Ha korianderen, chilien, hvitløken og ½ dl olivenolje i et litermål, og kjør det hele til en jevn dressing med en stavmikser. Smak til med saft fra resten av limen, litt salt og pepper.
Tortillalefser
Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 6–8 minutter.
Servering
Fyll tortillalefsene med den ovnsbakte søtpoteten og kikertene, rødkålsalaten, fetaosten og korianderdressingen.