Sprøstekt laksefilet med bulgur og thailandsk myntesalat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Selleri
Egg
Hvete

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)

Nuoc cham-dressing

½ stkRød chili
½ stkHvitløksfedd
½ stkLime
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
2 ssVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Thailandsk myntesalat

1 stkSjalottløk
1 stkSelleristang (Selleri)
1 stkTomater
1 buntMynte

Sprøstekt laksefilet

2 stkLaksefilet (Fisk)
35 gPanering
½ dlHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
1 stkEgg (Egg)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Vann, Sukker, Hvetemel*, Egg, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 700 kcal
Fett:: 28 g
Karbohydrater:: 69 g
Protein:: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.856 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Bulgur
Tilbered bulguren som anvist på pakken.
Nuoc cham-dressing
Skyll chilien, og skrell hvitløken. Kutt chilien og hvitløken i mindre biter. Ha chilien, hvitløken, saften fra limen, soyasausen, 2 ss vann og 1 ss sukker i en bolle. Miks det hele til en dressing med en stavmikser.
Thailandsk myntesalat
Skrell sjalottløken. Skyll selleristangen og tomaten. Kutt tomaten i båter, løken i tynne skiver, og sellerien i omtrent 5 cm lange strimler. Ha grønnsakene i en bolle, og vend inn halvparten av dressingen fra punkt 2.
Sprøstekt laksefilet
Del hvert fiskestykke i tre deler, og krydre med salt og pepper. Ha ½ dl hvetemel og paneringen i hver sin dype tallerken. Knekk 1 egg i en tredje dyp tallerken, og pisk det med en gaffel. Vend fiskebitene først i hvetemelet, så i egget, og til slutt i paneringen.
Sprøstekt laksefilet, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fiskestykkene i omtrent 3 minutter på hver side, eller til de er sprø utenpå og gjennomstekte inni.
Thailandsk myntesalat, fortsettelse
Skyll mynten, og plukk bladene fra stilkene. Vend myntebladene inn i salaten rett før servering.