Nudelwok med pannestekt aubergine, smuldret fetaost og granateplekjerner
20-30
Vegetar

Nudelwok med pannestekt aubergine, smuldret fetaost og granateplekjerner

Ingredienser

Allergener
  • Sesamfrø,
  • laktose,
  • egg,
  • hvete,
  • melk,
  • soya

Basisvarer

  • olivenolje
  • soyasaus
  • sukker
  • salt

Nudelwok

eggenudler
Eggenudler (Egg, Hvete)
125 g
koriander
Koriander
1 bunt
spinat
Spinat
50 g
rødløk
Rødløk
1 stk
sesamfrø
Sesamfrø (Sesamfrø)
1 pakke

Pannestekt aubergine

aubergine
Aubergine
1 stk
hvitløksfedd
Hvitløksfedd
1 stk
Olivenolje
1 ss

Woksaus

hvitløksfedd
Hvitløksfedd
1 stk
lime
Lime
1 stk
Soyasaus (Soya)
4 ss
Sukker
½–1 ss

Topping

granateple
Granateple
1 stk
fetaost
Fetaost (Melk, Laktose)
50 g
Næringsinnhold per porsjon
  • Energi 520 kcal
  • Fett 15 g
  • Karbohydrater 78 g
  • Protein 18 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du plukker ut granateplekjernene over en bolle fylt med vann, blir det mindre søl!

  1. Nudelwok: Kok nudlene som anvist på pakken. Skyll og grovhakk korianderen. Skyll og tørk spinaten. Skrell og kutt rødløken i skiver.
  2. Pannestekt aubergine: Skyll og kutt auberginen i små terninger. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss olivenolje. Stek aubergineterningene i omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløken og litt salt, og stek videre i 1 minutt.    
  3. Woksaus: Skrell og finhakk hvitløken. Del limen i to, og press saften fra limen i en liten skål. Bland inn hvitløken, 4 ss soyasaus og ½–1 ss sukker. 
  4. Nudelwok, fortsettelse: Ha de ferdigkokte nudlene i et dørslag, skyll dem i kaldt vann, og la de renne av seg. Ha spinaten, løken og nudlene i stekepannen med auberginen, og ha over woksausen. Stek videre i omtrent 1 minutt, og strø over korianderen og sesamfrøene til slutt. 
  5. Topping: Kutt av toppen på granateplet. Skjær fire snitt nedover langs skallet, og brekk granateplet i fire deler. Plukk ut granateplekjernene (se tips). Dryss granateplekjernene over retten, og smuldre fetaosten over.
  6. Vel bekomme!