Svinefilet med couscous og smørstekt squash, med urtedressing og ajvar

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Melk
Laktose

Smørstekt squash

½–1 stkSquash
1 stkGul løk
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Couscous

125 gCouscous (Hvete)
1 pakkeGrønnsaksbuljong
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Svinefilet

300 gFiletstykke av svin
½–1 pakkePersillade (Sulfitt)

Tilbehør

1 pakkeUrtedressing (Egg, Sennep, Melk, Laktose)
1 pakkeAjvar

Basisvarer

Smør*, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 602 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 59 g
Protein:: 48 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.972 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

For perfekt resultat på kjøttet, kan du bruke et steketermometer. Kjernetemperaturen skal ligge på 62–65 grader når du tar kjøttet ut av pannen. La det hvile til temperaturen viser omtrent 68 grader.

Smørstekt squash
Skyll squashen, og skrell løken. Del løken i båter og squashen i grove biter.
Couscous
Tilbered couscousen som anvist på pakken, men ha grønnsaksbuljongen i kokevannet. Rør inn ½ ss smør i den ferdigkokte couscousen.
Svinefilet
Skjær kjøttet i 2 jevnstore stykker. Krydre kjøttet med persilladen, salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side (se tips). Legg kjøttet over på en tallerken, og la det hvile i omtrent 5 minutter, eller til resten av retten er klar.
Smørstekt squash, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje og 1 ss smør. Stek squashen og løken i 3–4 minutter, til det har fått litt farge. Krydre med salt og pepper underveis.
Tilbehør
Server urtedressingen og ajvaren til retten.