Maispanert kylling med brokkolisalat og paprikastekte poteter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Skyll og kutt potetene i fire biter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, paprikakrydderet, salt og pepper, og stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

 Visp sammen egget med en gaffel i en dyp skål. Ha 2 ss hvetemel på en tallerken, og paneringen på en annen. Kutt kyllingen i biter og krydre den med salt og pepper. Vend den først i melet, deretter i egget, og til slutt i paneringen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt smør og olje. Stek kyllingen i omtrent 5 minutter, til den er gyllen, sprø og gjennomstekt.