Saftige karbonader med stekt løk tyttebærglasert eple, senneps-sjy og potetskiver med grønnkål

I denne oppskriften får hverdagslige karbonader selskap av en smaksrik sjysaus med sennep, og epleterninger glasert med tyttebær.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Sennep
Melk
Laktose

Potetskiver med grønnkål

350 gPoteter
1 stkHvitløksfedd
75 gGrønnkål

Stekt løk

1 stkGul løk

Saftige karbonader

360 gGrove karbonader m/løk (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Tyttebærglasert eple

1 stkGrønt eple
60 gRørte tyttebær

Sennepssjy

1 pakkeSjysaus (Melk)
½–1 poseDijonsennep (Sulfitt, Sennep)

Basisvarer

Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 858 kcal
Fett:: 52 g
Karbohydrater:: 69 g
Protein:: 29 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 2.659 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rist gjerne hele pepperkorn i en tørr stekepanne på middels varme i 4–5 minutter. Dette gjør pepperen mildere på smak. Knus pepperkornene, og smak til sausen med dem.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Potetskiver med grønnkål
Skyll og kutt potetene i fire skiver. Skrell og kutt hvitløken i tynne skiver. Fordel potetene og hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Stekt løk
Skrell løken, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løkskivene i omtrent 3 minutter, eller til de er myke og lett brunet. Krydre med salt og pepper. Ha løken i en serveringskål.
Saftige karbonader
Ha 1 ss smør i stekepannen, og stek karbonadene på middels høy varme i omtrent 1 minutt på hver side. Ha karbonadene på stekebrettet med potetene. Bland grønnkålen med potetene, og stek videre i omtrent 5 minutter, til potetene er gjennomstekte og grønnkålen er sprø.
Tyttebærglasert eple
Skyll og kutt eplet i terninger. Varm opp stekepannen, og ha i litt olje. Stek epleterningene på høy varme i 30 sekunder, og vend inn tyttebærene.
Sennepssjy
Varm opp sausen i en kjele på middels varme under omrøring. Smak til med salt, pepper og sennepen.