Kylling med ovnsbakte søtpotetskiver frisk rødkålsalat og lett urtedressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skyll og kutt søtpoteten i skiver. Fordel søtpoteten på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpotetskivene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.

 Skyll og kutt rødkålen og eplet i tynne strimler (se tips). Kutt skallet av appelsinen og skyll tomaten, og del dem i båter. Bland alt sammen med balsamicoeddiken i en salatbolle, og smak til med salt og pepper. Rør om et par ganger før servering.

 Skrell og kutt rødløken i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen og rødløken i 4–6 minutter, til kyllingen har fått stekeskorpe og er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.