Torskefilet med hjemmelaget potetmos brokkoli og teriyakiløksjy

Hjemmelaget potetmos med masse tekstur, saftig torsk, og en kraftig, salt teriyakisjy med gyllen løk – smakfullt og sunt.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø
Hvete
Melk

Grov potetmos

350 gPoteter
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1–2 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Bakte grønnsaker og torsk

1 stkBrokkoli
300 gRødkål
300 gTorskefilet (Fisk)

Teriyakiløksjy

1 stkGul løk
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½–1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Melk*, Vann, Salt, Pepper, Olje, Bakepapir

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 537 kcal
Fett:: 15 g
Karbohydrater:: 58 g
Protein:: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.552 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Skrell potetene hvis du ønsker en mindre grov potetmos.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Grov potetmos
Kok potetene i usaltet vann i ca. 25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips).
Bakte grønnsaker
Kutt brokkolien i store buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Kutt rødkålen i grove biter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter.
Teriyakiløksjy
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken under omrøring i 10–15 minutter, eller til den er lett gyllen. Rør inn smøret, teriyakisausen og vannet mot slutten av steketiden. La løken stå på lav varme fram til servering.
Torsk
Fordel fisken i en smurt ildfast form, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek fisken i ovnen i ca. 10 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.
Grov potetmos, fortsettelse
Sil vannet av de ferdigkokte potetene. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med smøret. Spe på med melken litt og litt mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Server torsken med potetmosen, grønnsakene og teriyakiløksjyen.