Elgkarbonader med stekt løk, brokkoli, brun saus og rørte tyttebær

Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Skrell og kutt rødløken i skiver. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken 5 minutter, til den er lett gyllen. Ha i karbonadene, og stek dem i 3–4 minutter på hver side, til de er gjennomvarme.

 Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Kok brokkolien i 2–3 minutter, og hell av vannet.

Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

 Server de rørte tyttebærene til retten.