Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Melk·
- Selleri
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Olje
- bakepapir (kan sløyfes)
- salt
- pepper
Poteter
350 g
Sellerirot
300 g
Rødbete
1 stk
Rødløk
1 stk
Olje
1 ts
Filetstykke av svin
300 g
Olje
½ ts
Rødvinssaus
1 pakke
Bakepapir (kan sløyfes)
Salt
Pepper
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 540 kcal
- Fett:
- 19 g
- Karbohydrater:
- 50 g
- Protein:
- 42 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis det er plass på brettet med grønnsakene kan kjøttet legges oppå. Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet, og stek det til det har 62 grader i kjernetemperatur. La det hvile seg opp til 68–70 grader.
Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Skyll og kutt potetene i båter. Skrell og kutt selleriroten og rødbeten i biter. Skrell og kutt rødløken i båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.
Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent (se tips). Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i omtrent 5 minutter før du skjærer det i skiver.
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
God middag!