Fullkornspizza med skjørost sprø grønnkål, sopp, og syltet rødløk

Pizzaer laget med fullkornsbunner, toppet med skjørost fra Rørosmeieriet, sprø grønnkål og sopp, utgjør en sunn, god og inspirerende middag.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Syltet rødløk

1 stkRødløk
2 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
3 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Pizza

200 gSjampinjong
100 gGrønnkål
1 pakkePersillade (Sulfitt)
1–2 stkPizzabunn av fullkorn (Hvete, Rug)
½–1 pakkeTomatsaus
½ pakkeSkjørost (Melk, Laktose)
1 pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)
½–1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
½ ssOljeBasisvare – du må ha denne selv
½ ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Tomatsalat

2 stkTomater
60 gRuccola

Basisvarer

Sukker, Vann, Olje, Olivenolje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 648 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 86 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.859 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bytt plass på stekebrettene underveis i steketiden hvis du steker flere pizzaer samtidig. På den måten får alle pizzaene både over- og undervarme, og dermed et likere resultat.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Bruk gjerne pizzafunksjonen, hvis dere har.
Syltet rødløk
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Kok opp eddiken, 3 ss sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
Pizza
Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i omtrent 4 minutter, til den er litt gyllen. Ha i soyasausen og krydre med litt pepper. Bland sammen grønnkålen, ½ ss olivenolje, persilladen og litt salt i en skål.
Pizza, fortsettelse
Legg pizzabunnene på stekebrett med bakepapir. Spre tomatsausen jevnt utover pizzabunnene, og fordel skjørosten og Grande Premium-osten oppå. Topp med den marinerte grønnkålen og den stekte soppen. Stek pizzaene nederst i stekeovnen i 8–10 minutter, til osten er gyllen (se tips).
Tomatsalat
Skyll og kutt tomatene i terninger. Skyll og tørk ruccolaen. Bland sammen tomatene, ruccolaen, litt av sylteløken fra punkt 2, og litt salt og pepper i en skål.
Servering
Topp de ferdigstekte pizzaene med den syltede rødløken og tomatsalaten.
Pizza
½ stk Salat: 75 g Energiinnhold: ca. 490 kcal.