Kremet kyllinggryte med sjampinjong syltet rødløk og potetmos

Stroganoff går aldri av moten. Her har vi byttet ut det klassiske storfekjøttet med kylling, for å gi retten en sunn og moderne vri.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Potetmos

1 stkBakepotet
1 tsSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½–1 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Syltet rødløk

½ stkRødløk
½ dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
2 poseHvitvinseddik (Sulfitt)

Kremet kyllinggryte

100 gSjampinjong
180 gUtbenet kyllinglår u/skinn
½ stkRødløk
1 pakkeTomatpuré
150 gCrème fraîche (Melk, Laktose)
1 pakkeOksebuljong
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Melk*, Sukker, Vann, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 878 kcal
Fett:: 37 g
Karbohydrater:: 88 g
Protein:: 49 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.223 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Smak til gryten med litt sukker, det gjør at den får en rundere smak. Du kan også servere rødbeter til retten.

Potetmos
Skrell poteten om ønskelig, og kutt den i grove biter. Kok poteten i usaltet vann i 15–20 minutter, eller til den er gjennomkokt.
Syltet rødløk
Skrell og kutt hele rødløken i skiver. Kok opp 2 ss eddik, ½ dl sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn halvparten av løken. La løken trekke i laken frem til servering.
Kremet kyllinggryte
Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Skjær kyllingen i strimler. Behold fettet på, det smelter i pannen og gir god smak.
Kremet kyllinggryte, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 2 minutter, til den får en stekeskorpe. Tilsett resten av rødløken og soppen, og stek videre i omtrent 2 minutter. Rør inn tomatpuréen, crème fraîchen, oksebuljongen og 1 dl vann. La det hele småkoke på middels lav varme i omtrent 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Potetmos, fortsettelse
Sil vannet av poteten når den er gjennomkokt, og la den dampe seg tørr i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos poteten med 1 ts smør. Spe på med ½–1 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Restetips
Har du mat til overs, kan gryten fint fryses i en tett boks, og spises ved en senere anledning.