Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing

Name: Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bit rødkål; ½ pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; ½ dl eddik 7 %; 1 dl sukker; 1½ dl vann; 540 g laksefilet; 1 pakke sitruskrydder; 1–2 ss olje; 6 stk hvetetortillaer; 1-2 pakke curry- og mangodressing; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Fyll de varme tortillaene med sprø kålsalat og saftig, krydret laksefilet, og topp det hele med en smakfull dressing. En rask middag som kan spises med hendene.

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
hvete,
gluten

Basisvarer

eddik 7 %
sukker
vann
olje
salt
pepper
aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Kålsalat

Rødkål

1 bit

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½ pakke

Eddik 7 %

½ dl

Sukker

1 dl

Vann

1½ dl

Laks

Laksefilet (Fisk)

270 g

Sitruskrydder (Sulfitt)

½-1 pakke

Olje

1–2 ss

Tortillalefser

Hvetetortillaer (Hvete, Gluten)

4 stk

Tilbehør

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 1010 kcal
Fett 63 g
Karbohydrater 73 g
Protein 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stek én og én tortilla i en middels varm stekepanne med litt olje, til de er gylne. Da trenger du ikke sette på stekeovnen. Har du ikke eddik 7 %, kan du fint bruke en annen type eddik.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kålsalat: Kok opp ¼ dl eddik, ½ dl sukker og 1 dl vann. Ha rødkålen og ingefærblandingen i en bolle, hell over syltelaken, og vend godt om. La kålsalaten stå på benken frem til servering. Smak til med salt og pepper.

Laks: Skjær fisken i strimler på omtrent 1 cm på langs. Vend fisken i sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i 1–2 ss olje. Stek fisken i 1–2 minutter på hver side. Smak til med salt.

Tortillalefser: Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 8–10 minutter før servering.

Tilbehør: Server curry- og mangodressingen til retten.

Restetips: Lag en quesadilla av de siste hvetetortillaene. Legg en tortilla i en tørr og middels varm stekepanne, ha på ost og legg på den siste tortillaen. Stek den i 2–3 minutter på hver side.