Kremet selleri- og blomkålsuppe med bacon og rustikke multibrød

Name: Kremet selleri- og blomkålsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stk bakepotet; 300 g sellerirot; 1 stk blomkål; 2 pakke hønsebuljong; 150 g matfløte; 1–1,2 l vann; 150 g baconterninger; 2 stk rustikke multibrød; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

En varmende suppe med rykende varmt og mykt brød. Bacon er klassisk følge til blomkålsuppe, det gir god krønsj og nydelig smak.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSelleriHveteRugMelkLaktose

Ingredienser

Hjemmelaget selleri- og blomkålsuppe

1 stk

Bakepotet

300 g

Sellerirot (Selleri)

1 stk

Blomkål

2 pakke

Hønsebuljong

150 g

Matfløte (Melk, Laktose)

1–1,2 l

Vann

Garnityr og tilbehør

150 g

Baconterninger

2 stk

Rustikke multibrød (Hvete, Rug)

Basisvarer:Vann, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 653 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 82 g
Protein: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.706 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Lag krutonger av multibrødet. Kutt multibrødet i terninger, og ha det på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brødterningene i ovnen ved 180 grader, til de er gylne og sprø.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Hjemmelaget selleri- og blomkålsuppe

Skrell og kutt poteten og selleriroten i terninger. Del blomkålen i mindre buketter. Ta vare på en kvart blomkål til garnityr. Kok opp 1–1,2 liter vann i en kjele, og ha i buljongen. Kok grønnsakene i 10–15 minutter, til de er møre.

Garnityr og tilbehør

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek baconterningene i 4–5 minutter, eller til de er gylne og sprø. Tilsett en fjerdedel av blomkålbukettene, og stek dem i 5 minutter. Legg dem på en tallerken.

Hjemmelaget selleri- og blomkålsuppe, fortsettelse

Ha 2–3 dl av grønnsakenes kokevann i en kopp. Ha matfløten i kjelen, og kjør suppen jevn med en stavmikser. Spe med kokevannet fra koppen hvis suppen blir for tykk. Smak til med salt og pepper.

Garnityr og tilbehør, fortsettelse

Stek de rustikke multibrødene som anvist på pakken.

Servering

Topp suppen med baconet og de stekte blomkålbukettene, og server multibrødene til retten.

God middag!