Poke bowl med ponzumarinert tofu syrlig rødkål og mangosalsa

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter
Soya
Hvete
Nøtter

Ris

135 gJasminris

Ristede nøtter

80 gPeanøtter (Peanøtter, Nøtter)

Mangosalsa

1 stkMango
1 buntKoriander
½ stkLime
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Syrlig rødkål

100 gFinsnittet rødkål
½ stkLime
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
2 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Ponzumarinert tofu

1 pakkeTofu med chili & sitrongress (Soya)
1 pakkePonzusaus (Soya, Hvete)
1 pakkeChiliflak
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer

Olivenolje, Sukker, Vann, Olje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 954 kcal
Fett:: 44 g
Karbohydrater:: 97 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.591 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Ristede nøtter
Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og rist nøttene i 2–3 minutter. Ha nøttene over i en skål.
Mangosalsa
Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Bland mangoen, korianderen, 1 ss olivenolje og saft fra halve limen i en serveringsskål.
Syrlig rødkål
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødkålen i omtrent 1 minutt. Ha i 1 ts sukker, saft fra resten av limen og 2 ss vann, og la det hele småkoke i 1 minutt, til væsken har kokt inn i kålen. Smak til med salt.
Ponzumarinert tofu
Skjær tofuen i terninger, og tørk den med tørkepapir. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuterningene i 2–3 minutter, eller til de har fått en gyllen stekeskorpe. Skru ned varmen, vend inn ponzusausen, 1 ts av chiliflakene og sesamfrøene, og la den ponzumarinerte tofuen stå på lav varme frem til servering.
Poke bowl
Fordel risen i serveringsskåler, og legg mangosalsaen, den syrlige rødkålen og den ponzumarinerte tofuen i grupper oppå. Topp poke bowlen med nøttene.