Lyrfilet med pepperoni- og løksmør ovnsbakte gulrøtter og ertepuré

Name: Lyrfilet med pepperoni- og løksmør
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g poteter; 2 stk gulrøtter; 300 g lyrfilet; 125 g grønne erter; ½ dl melk; 1 ss smør; ½ stk sjalottløk; 80 g pepperoni; 2 ss smør; 0 ss salt; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss pepper

Lyrfileten blir en smaksbombe når den serveres med pepperoni- og løksmør. Resten av tilbehøret gir retten et klassisk og gjenkjennelig preg.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskMelk

Ingredienser

Kokte poteter

350 g

Poteter

Ovnsbakte gulrøtter og lyrfilet

2 stk

Gulrøtter

300 g

Lyrfilet (Fisk)

Ertepuré

125 g

Grønne erter

½ dl

Melk (Melk)

1 ss

Smør (Melk)

Pepperoni- og løksmør

½ stk

Sjalottløk

80 g

Pepperoni

2 ss

Smør (Melk)

Basisvarer:Melk, Smør, Salt, Olje, Bakepapir (kan sløyfes), Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 586 kcal
Fett: 29 g
Karbohydrater: 41 g
Protein: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.593 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Du kan også steke potetene i ovnen. Kutt potetene i skiver, vend inn litt olje, salt og pepper, og stek dem med gulrøttene.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Kokte poteter

Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Ovnsbakte gulrøtter og lyrfilet

Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Fordel gulrøttene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene midt i ovnen i 12–15 minutter, eller til de er møre.

Ovnsbakte gulrøtter og lyrfilet, fortsettelse

Krydre fisken med salt og pepper. Legg fisken på stekebrettet med gulrøttene når det gjenstår omtrent 8 minutter av gulrøttenes steketid. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

Ertepuré

Kok ertene i lettsaltet vann i omtrent 2 minutter, eller til de er gjennomvarme. Sil vannet av ertene, og tilsett ½ dl melk og 1 ss smør. Kjør det hele til en grov puré med en stavmikser. Smak til med salt.

Pepperoni- og løksmør

Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver. Skjær pepperoniskivene i strimler. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek pepperonien i omtrent 2 minutter. Vend inn løken og 2 ss smør, og stek det hele videre i omtrent 1 minutt, eller til løken er gyllen.

God middag!