20-30
Sitronbakt laks med asparges, rød spisskål, potet og rømme
AllergeninformasjonFiskMelkLaktose
Ingredienser
Trykk på en ingrediens for å krysse den av
Basisvarer:Solsikke-/rapsolje, Salt, Smør
Klimaavtrykk per porsjon
CO₂: —Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Fremgangsmåte
Trykk på et trinn for å krysse det av
Tips fra kokken:
Topp retten med finhakket gressløk.
- Varm opp ovnen til 210 grader varmluft. Kok opp poteter i lettsaltet vann, skru ned til medium varme og la potetene trekke seg møre. Det tar omtrent 20–25 minutter.
- Kutt den røde spisskålen i to på langs og kutt halvpartene i to, slik at du får 4 like store stykker. Knekk av de nederste 2–3 cm på aspargesen (dette skal ikke brukes). Del deretter aspargesen i to slik at den blir halvparten så lang og legg bitene til side. Finhakk bladpersillen og ha i en liten skål til senere i oppskriften.
- Ha laksen i en smurt, ildfast form. Krydre med salt, pepper og saften fra sitronen. Stek laksen i ovnen i ca 10–12 minutter.
- Varm opp en stekepanne til middels høy varme og tilsett 2 ss smør. Stek spisskålen i ca 2–3 minutter på hver flate side. Krydre med salt. Kok aspargesen sammen med potetene de siste 1–2 minuttene.
- Vend den finhakkede bladpersillen inn i potet- og aspargesblandingen sammen med litt olivenolje.
- Server sitronbakt laks med asparges, rød spisskål og kokt potet med rømme.