Kyllinggyros i tortillalefse med tomat, rødløksrelish og agurk- og hvitløksdressing

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

 Skyll og grovriv halvparten av agurken på et rivjern. Press ut overflødig vann med hendene, og ha agurken i en skål. Strø litt salt over, og la den stå i omtrent 5 minutter, før du presser ut mer vann. Bland hvitløksdressingen sammen med agurken, og smak til med pepper. 

 Skrell og kutt rødløken og chilien i tynne skiver. Kok opp 1 ts sukker, 2 ss valgfri eddik, ½ dl vann, rødløken og chilien i en kjele. La kjelen stå på lav varme i 10 minutter. Vend om på relishen underveis i koketiden. Smak til med sukker og salt. 

 Skyll og kutt tomaten og resten av agurken i skiver. Skyll, tørk og riv salaten i mindre biter. Fordel alle grønnsakene utover et stort fat, og vend inn litt olivenolje og pepper.

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 5–6 minutter, til det får en jevn stekeskorpe og kyllingen er gjennomstekt. Skru ned til lav varme, og hold kjøttet varmt i stekepannen frem til servering. 

Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter før servering.