Slik fungerer det
Våre retter

20-30

Koreansk burger med rask kimchi, gulrøtter og spicy dressing

Name: Koreansk burger med rask kimchi, gulrøtter og spicy dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g gulrøtter; ½ pakke kimchiristede sesamfrø; 1 ss flytende honning; 1 stk limeskall; 350 g kjøttdeig; ½ pakke tomatpuré; ½ pakke chiliflak; ½ pakke srirachasaus; 1 stk limesaft; 200 g delt kinakål; 1 ss soyasaus; 2 ss vann; ½ pakke kimchiristede sesamfrø; 1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; ½ pakke tomatpuré; 2 ss soyasaus; 1 stk sjalottløk; 1 pakke brioche hamburgerbrød; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ts sukker

Kimchi består av fermentert kinakål, og er Koreas nasjonalrett. Perfekt som tilbehør til disse saftige burgerne med chili og lime.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSesamfrøEggHveteMelkLaktose

Ingredienser

Sesambakte gulrøtter

400 gGulrøtter

½ pakkeKimchiristede sesamfrø (Fisk, Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 ssFlytende honning

Koreansk burger

1 stkLimeskall

350 gKjøttdeig

½ pakkeTomatpuré

½ pakkeChiliflak

Rask kimchi

½ pakkeSrirachasaus

1 stkLimesaft

200 gDelt kinakål

1 ssSoyasaus (Soya)

2 ssVann

Spicy dressing

½ pakkeKimchiristede sesamfrø (Fisk, Soya, Sesamfrø, Hvete)

1 pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili

½ pakkeTomatpuré

2 ssSoyasaus (Soya)

Til servering

1 stkSjalottløk

1 pakkeBrioche hamburgerbrød (Egg, Hvete, Melk, Laktose)

Basisvarer:Flytende honning, Soyasaus, Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper, Sukker

Næringsberegning per porsjon

Energi: 871 kcal
Fett: 44 g
Karbohydrater: 72 g
Protein: 46 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.145 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Lag kimchien dagen i forveien, og la den stå i kjøleskapet over natten slik at smakene får satt seg.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.

Sesambakte gulrøtter

Skrell og kutt gulrøttene i staver. Fordel gulrøttene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Ringle over 1 ss flytende honning. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 15 minutter.

Koreansk burger

Skyll limen godt, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Bland kjøttdeigen, skallet fra limen, tomatpuréen og chiliflakene i en bolle. Krydre med litt salt.

Rask kimchi

Del limen i to. Ha srirachasausen, saften fra limen, 1 ss soyasaus og 2 ss vann i en bolle. Kutt kinakålen i strimler, og bland den inn i dressingen. Krydre med salt. La kimchien marinere i romtemperatur frem til servering.

Ristede sesamfrø

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og rist sesamfrøene i omtrent 2 minutter. Ha sesamfrøene over på et fat.

Koreansk burger, fortsettelse

Form kjøttdeigen til burgere. Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i omtrent 4 minutter på hver side.

Spicy dressing

Bland halvparten av de ristede sesamfrøene, den finkuttede ingefærblandingen, tomatpuréen og 2 ss soyasaus i en liten skål. Smak til med sukker.

Servering

Skrell og kutt sjalottløken i ringer. Varm burgerbrødene i ovnen i 4 minutter. Fyll burgerbrødene med de koreanske burgerne, den spicy dressingen, kimchien og løkringene. Dryss resten av sesamfrøene over gulrøttene.

God middag!

Kontakt oss