Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Laktose·
- Egg·
- Fisk·
- Hvete·
- Melk·
- Soya
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Flytende honning
- soyasaus
- vann
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- salt
- pepper
- sukker
Gulrøtter
400 g
Kimchiristede sesamfrø
½ pakke
Flytende honning
1 ss
Limeskall
1 stk
Kjøttdeig
350 g
Tomatpuré
½ pakke
Chiliflak
½ pakke
Srirachasaus
½ pakke
Limesaft
1 stk
Delt kinakål
200 g
Soyasaus
1 ss
Vann
2 ss
Kimchiristede sesamfrø
½ pakke
Finkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakke
Tomatpuré
½ pakke
Soyasaus
2 ss
Sjalottløk
1 stk
Brioche hamburgerbrød
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 875 kcal
- Fett:
- 45 g
- Karbohydrater:
- 72 g
- Protein:
- 46 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Lag kimchien dagen i forveien, og la den stå i kjøleskapet over natten slik at smakene får satt seg.
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Skrell og kutt gulrøttene i staver. Fordel gulrøttene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Ringle over 1 ss flytende honning. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 15 minutter.
Skyll limen godt, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Bland kjøttdeigen, skallet fra limen, tomatpuréen og chiliflakene i en bolle. Krydre med litt salt.
Del limen i to. Ha srirachasausen, saften fra limen, 1 ss soyasaus og 2 ss vann i en bolle. Kutt kinakålen i strimler, og bland den inn i dressingen. Krydre med salt. La kimchien marinere i romtemperatur frem til servering.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og rist sesamfrøene i omtrent 2 minutter. Ha sesamfrøene over på et fat.
Form kjøttdeigen til burgere. Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i omtrent 4 minutter på hver side.
Bland halvparten av de ristede sesamfrøene, den finkuttede ingefærblandingen, tomatpuréen og 2 ss soyasaus i en liten skål. Smak til med sukker.
Skrell og kutt sjalottløken i ringer. Varm burgerbrødene i ovnen i 4 minutter. Fyll burgerbrødene med de koreanske burgerne, den spicy dressingen, kimchien og løkringene. Dryss resten av sesamfrøene over gulrøttene.
God middag!