Pitapizza av fullkorn med hvit pizzasaus, skjørost, ajvar og oliven

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Bland sammen crème fraîchen og persilladen i en skål.

 Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha litt olje. Stek soppen i 4–5 minutter, til den er lett gyllen. Krydre med salt og pepper. 

 Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Del pitabrødene på langs, og legg dem med innsiden opp på ett eller to stekebrett med bakepapir. Fordel den hvite pizzasausen, skjørosten, den stekte soppen, rødløken, ajvaren og pinjekjernene over. Stek pizzaene i ovnen i 7–10 minutter, eller til toppingen er lett gyllen. 

 Skyll og tørk salaten, og skyll paprikaen og tomaten. Kutt salaten og paprikaen i strimler. Kutt tomaten i terninger. Bland sammen grønnsakene og olivenene i en salatbolle.

Server resten av ajvaren og pizzasausen til pizzaene.