Fiskeburgere med rask kimchi og curry- og mangodressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skyll og kutt søtpoteten i skiver. Skyll og kutt tomaten i to. Fordel søtpotetskivene og tomaten utover et stort stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpoteten og tomaten i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.

 Skrell og finhakk hvitløken. Skrell gulrøttene, og skyll kinakålen. Kutt gulrøttene og kinakålen i strimler. Bland sammen hvitløken, gulrøttene og kinakålen i en skål. Bland inn soyasausen, litt saft fra sitronen, ønsket mengde av chiliflakene, sesamfrøene og ⅓ ts salt. Rør om et par ganger før servering.  

Stek fiskeburgerne i ovnen sammen med søtpoteten de siste 8–10 minuttene av søtpotetens steketid.

Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering. Server curry- og mangodressingen til retten.