Fiskeburgere med rask kimchi og curry- og mangodressing

Rask, hjemmelaget koreansk kimchi laget av kinakål smaker perfekt sammen med fiskeburgeren og den gode curry- og mangodressingen.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Selleri
Sesamfrø
Egg
Sennep
Bygg
Hvete
Rug

Ovnsbakt søtpotet og tomat

1 stkSøtpotet
1 stkTomat
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Rask kimchi

1 stkHvitløksfedd
2 stkGulrøtter
300 gDelt kinakål
½ stkSitron
½–1 pakkeChiliflak
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½–1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
⅓ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Fiskeburgere

250 gLofotburgere med torsk og sei (Fisk, Selleri, Sennep)

Tilbehør

2 stkGrove hamburgerbrød (Soya, Bygg, Hvete, Rug)
½ pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer

Olje, Salt, Bakepapir (kan sløyfes), Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 709 kcal
Fett:: 29 g
Karbohydrater:: 78 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.482 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kimchi er fermenterte grønnsaker, ofte med kinakål som hovedingrediens. Denne oppskriften er en kjemperask variant av den supersunne retten fra Korea. Kinakålen og gulrøttene kan også blandes til en salat, eller stekes sammen med hvitløken.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakt søtpotet og tomat
Skyll og kutt søtpoteten i skiver. Skyll og kutt tomaten i to. Fordel søtpotetskivene og tomaten utover et stort stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpoteten og tomaten i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Rask kimchi
Skrell og finhakk hvitløken. Skrell gulrøttene, og skyll kinakålen. Kutt gulrøttene og kinakålen i strimler. Bland sammen hvitløken, gulrøttene og kinakålen i en skål. Bland inn soyasausen, litt saft fra sitronen, ønsket mengde av chiliflakene, sesamfrøene og ⅓ ts salt. Rør om et par ganger før servering.
Fiskeburgere
Stek fiskeburgerne i ovnen sammen med søtpoteten de siste 8–10 minuttene av søtpotetens steketid.
Tilbehør
Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering. Server curry- og mangodressingen til retten.
Fiskeburger
1 stk Hamburgerbrød: ½ stk Søtpotet: 75 g Rask kimchi: 100 g Curry-og mangodressing 1 ss Energiinnhold: ca. 420 kcal.