Soya- og ingefærbakt kyllinglår med syrlig spinat- og rødkålsalat og fullkornsris

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Tilbered risen som anvist på pakken.

 Legg kyllingen med skinnsiden opp i en stor ildfast form. Skrell og kutt rødløken i båter. Stek kyllingen og rødløken i ovnen i 15–20 minutter, til kyllingen er gjennomvarm. Hell soya- og ingefærsausen over kyllingen, og ha ¼ dl vann i formen, de siste 5 minuttene av steketiden.

 Skyll og kutt rødkålen i tynne strimler. Ha rødkålen over i en salatbolle. Ha i saften fra limen, 1 ts sukker, litt salt og pepper. La rødkålen trekke i blandingen i omtrent 5 minutter. Skyll og tørk spinaten. Kutt tomatene i tynne skiver. Bland spinaten og tomatene sammen med kålen før servering. Topp med sesamfrøene.

 Ha middagsrestene i en egnet beholder, og sett dem i kjøleskapet. Spis restene til lunsj eller middag dagen etter.