Pulled pork med krydret ris, og maissalat med koriander

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt

Pulled pork

300 gMørkokt svinebog
1 pakkeTomatsaus
½ pakkeRøkt paprikakrydder

Krydret fullkornsris

1 pakkeSpisskummen
135 gFullkornsris
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
5 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Salat

½ buntKoriander
1 stkHjertesalat
½ stkRødløk
1 stkTomat
1 pakkeMaiskorn
½ poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)

Tilbehør

1 stkLime

Basisvarer

Olje, Vann, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 660 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 78 g
Protein:: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.125 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Lag syltet rødløk: Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 3 ss sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Pulled pork
Ha kjøttet og kraften fra pakken i en ildfast form, og rør inn tomatsausen og ønsket mengde av paprikakrydderet. Dekk formen med aluminiumsfolie, og stek kjøttet i ovnen i omtrent 15 minutter. Ta formen ut av ovnen, ta av folien, og riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Stek formen i ovnen i omtrent 5 minutter til.
Krydret fullkornsris
Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje og spisskummen-krydderet. Stek krydderet og risen i omtrent 1 minutt. Tilsett 5 dl vann og litt salt, og kok opp. Skru ned til lav varme, og la risen småkoke under lokk i omtrent 20 minutter. Hell av eventuelle rester av vann.
Salat
Skyll og grovhakk korianderen. Skyll og tørk hjertesalaten, og kutt den i strimler. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver (se tips). Skyll og kutt tomaten i terninger. Sil laken av maisen, og skyll den i kaldt vann. Ha grønnsakene og korianderen i en salatbolle, og vend det sammen med litt olivenolje, eddik, salt og pepper.
Tilbehør
Kutt limen i båter, og server limebåtene til retten.
Ris
100 g Pulled pork m/saus: 140 g Salat: 150 Energiinnhold: ca. 470 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).