Roede
Laktosefri
Glutenfri
Pulled pork
med krydret ris, og maissalat med korianderNy oppskrift
Under 30 min
12 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt
Basisvarer:
- Aluminiumsfolie (kan sløyfes)
- olivenolje
- olje
- pepper
- salt
- vann
Mørkokt svinebog
300 g
Tomatsaus
1 pakke
Røkt paprikakrydder
½ pakke
Spisskummen
1 pakke
Fullkornsris
135 g
Olje
1 ts
Vann
5 dl
Koriander
½ bunt
Hjertesalat
1 stk
Rødløk
½ stk
Tomat
1 stk
Maiskorn
1 pakke
Hvitvinseddik 15ml
½ pose
Lime
1 stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 672 kcal
- Fett:
- 20 g
- Karbohydrater:
- 80 g
- Protein:
- 43 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Lag syltet rødløk: Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 3 ss sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ha kjøttet og kraften fra pakken i en ildfast form, og rør inn tomatsausen og ønsket mengde av paprikakrydderet. Dekk formen med aluminiumsfolie, og stek kjøttet i ovnen i omtrent 15 minutter. Ta formen ut av ovnen, ta av folien, og riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Stek formen i ovnen i omtrent 5 minutter til.
Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje og spisskummen-krydderet. Stek krydderet og risen i omtrent 1 minutt. Tilsett 5 dl vann og litt salt, og kok opp. Skru ned til lav varme, og la risen småkoke under lokk i omtrent 20 minutter. Hell av eventuelle rester av vann.
Skyll og grovhakk korianderen. Skyll og tørk hjertesalaten, og kutt den i strimler. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver (se tips). Skyll og kutt tomaten i terninger. Sil laken av maisen, og skyll den i kaldt vann. Ha grønnsakene og korianderen i en salatbolle, og vend det sammen med litt olivenolje, eddik, salt og pepper.
Kutt limen i båter, og server limebåtene til retten.
100 g Pulled pork m/saus: 140 g Salat: 150 Energiinnhold: ca. 470 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).
God middag!