25-35
Roede
Glutenfri
Vegetar
Salat med asparges, sprøstekte krydderpoteter, smilende egg og aiolidressing
Dette er en smakfull og mettende vegetarsalat, med sprø asparges og krydderpoteter, smilende egg og frisk aiolidressing.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Sulfitt,
- egg,
- sennep
Basisvarer
- olje
- salt
- pepper
- bakepapir (kan sløyfes)
Krydderstekte poteter og kjerner
Poteter
350 g
Urtemiks
½ pakke
Kjerneblanding
1 pakke
Olje
1 ts
Smilende egg
Egg (Egg)
2 stk
Salat
Asparges
250 g
Rødløk
1 stk
Tomat
1 stk
Hjertesalat
1 stk
Balsamicovinaigrette
½ pakke
Aioli
Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
⅓ pakke
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 540 kcal
- Fett 32 g
- Karbohydrater 43 g
- Protein 19 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Lag gjerne syltet rødløk: Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kok opp 1 dl vann, ½ dl eddik og 3 ss sukker i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.
- Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp vann i en kjele til eggene.
- Krydderstekte poteter og kjerner: Skyll og kutt potetene i fire. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre. Strø over urtemiksen og kjerneblandingen de siste 5 minuttene, slik at de blir sprø og lett gylne.
- Smilende egg: Kok eggene i 7–8 minutter, da er de smilende. Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann. Del dem i to.
- Salat: Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Fjern den nederste delen av aspargesen, omtrent 2–4 cm, eller der den brekker naturlig. Kok aspargesen i 2–3 minutter. Hell av vannet, og avkjøl aspargesen i kaldt vann. Skrell og kutt rødløken i tynne strimler (se tips). Skyll og kutt tomaten i terninger. Skyll og tørk hjertesalaten, og riv eller kutt den i mindre biter.
- Salat, fortsettelse: Fordel salaten, grønnsakene, potetene og kjerneblandingen på et stort serveringsfat og vend inn balsamicovinaigretten. Legg eggene på toppen, og krydre dem med litt salt og pepper.
- Aioli: Server aiolien til retten.
- Salat: 180 g Poteter: 150 g Egg: 1 stk Aioli: 1 ss Energiinnhold: ca. 460 kcal.