Hoisinglasert svinefilet med krydderpoteter og appelsinsalat

Hoisinglasert svinefilet med frisk appelsinsalat og krydrede poteter er full av asiatiske smaker, og er en perfekt sommerrett.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaSesamfrø

Ingredienser

Poteter

350 g

Poteter

1 pakke

Urtemiks

1 ts

Olje

Hoisinglasert svinefilet

300 g

Filetstykke av svin

1 pakke

Hoisinsaus (Soya, Sesamfrø)

1 ts

Olje

Appelsinsalat

1 stk

Hjertesalat

1 stk

Sjalottløk

1 stk

Tomat

1 stk

Appelsin

1 ss

Olivenolje

Basisvarer:Olje, Olivenolje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 506 kcal
Fett: 11 g
Karbohydrater: 59 g
Protein: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.858 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Sett inn et steketermometer om du har, og stek kjøttet til det har 64 grader i kjernetemperatur. La kjøttet hvile til kjernetemperaturen ligger på 68–70 grader.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Ovnsbakte poteter

Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre. Vend inn urtemiksen rett før servering.

Hoisinglasert svinefilet

Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 12–16 minutter (se tips). Pensle kjøttet med hoisinsausen halvveis i stekingen. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver. Server sjyen fra formen til retten.

Appelsinsalat

Skyll og tørk salaten og skrell sjalottløken. Skyll tomaten og skrell appelsinen. Riv salatbladene av salaten, og kutt sjalottløken i tynne skiver. Kutt tomaten og appelsinen i grove terninger. Bland sammen grønnsakene i en salatbolle, og smak til med 1 ss olivenolje, litt salt og pepper.

God middag!