Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Sennep·
- Hvete·
- Rug·
- Mandler
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Hvetemel
- olje
- salt
- pepper
Rødløk
½ stk
Søtpotet
1 stk
Rød paprika
1 stk
Kormapaste
1 glass
Kikerter
1 pakke
Lime
1 stk
Kokosmelk
1 liten boks
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Hvetemel
½ ss
Jasminris
125 g
Rustikke multibrød
2 stk
Norsk eple
1 stk
Koriander
1 bunt
Sesamfrø
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 988 kcal
- Fett:
- 31 g
- Karbohydrater:
- 150 g
- Protein:
- 28 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.565 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og rist sesamfrøene i omtrent 1 minutt, til de er gylne.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skrell og finhakk rødløken. Skrell og kutt søtpoteten i mindre biter. Rens og kutt paprikaen i mindre biter. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødløken, søtpoteten og paprikaen i 2–3 minutter, til løken er gyllen. Tilsett 1–2 ss av kormapasten og ½ ss hvetemel, og stek videre, under omrøring, i omtrent 1 minutt.
Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll limen, og riv limeskallet (kun det grønne) på den fine siden av et rivjern. Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen, kok opp, og la det hele småkoke i omtrent 15 minutter, eller til søtpotetbitene er gjennomkokte. Rør litt vann inn i gryten hvis den blir for tykk. Tilsett kikertene mot slutten av koketiden, og smak til med salt, pepper, det revne limeskallet, saft fra limen, og eventuelt mer av kormapasten.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Tilberered multibrødene som anvist på pakken.
Skyll og kutt eplet i små terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Topp gryten med epleterningene, korianderen og sesamfrøene.
God middag!