Sprøstekt gnocchi med ovnsbakte rotgrønnsaker og urtesaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Selleri
Sulfitt
Hvete
Mandler
Melk
Nøtter
Laktose

Ovnsbakte rotgrønnsaker

2 stkGulrøtter
300 gSellerirot (Selleri)

Sprøstekt gnocchi

500 gGnocchi (Hvete)
1 stkHvitløksfedd
1 pakkeMandelskiver (Mandler, Nøtter)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Urtesaus

½–1 pakkeSmørsaus (Sulfitt, Melk, Laktose)
1 pakkeMediterranean urtemiks

Topping

30 gRuccola
1 stkTomat
1 pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)

Basisvarer

Smør*, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes), Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 774 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 97 g
Protein:: 21 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.570 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft, og kok opp lettsaltet vann i en stor kjele til gnocchien.
Ovnsbakte rotgrønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i omtrent 2x2 cm store terninger. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter.
Sprøstekt gnocchi
Kok gnocchien i vannet fra punkt 1 i 1–2 minutter, eller til den flyter opp til overflaten. Sil vannet av den ferdigkokte gnocchien. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i ½ ss mør. Stek gnocchien i 4–5 minutter, eller til den er gyllen. Ha i hvitløken og mandelskivene det siste minuttet av steketiden, og krydre med litt salt og pepper.
Urtesaus
Ha smørsausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Smak til med urtemiksen.
Topping
Skyll og tørk ruccolaen. Skyll og kutt tomaten i terninger. Topp retten med ruccolaen, tomatterningene og osten.