Lakseceviche med mango, avokado, tortillachips og ris

Ceviche er en Latin-Amerikansk tilberedningsmåte hvor rå fisk marineres i sitrussaft. Sitrussyren "koker" fisken, og gir den en frisk og syrlig smak.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk

Ris

135 gBasmatiris

Lakseceviche

1 stkLime
1 stkSitron
½ stkRødløk
½–1 stkRød chili
2 stkLaksefilet (Fisk)
½ stkMango
1 stkAvokado
½ buntKoriander
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

½–1 pakkeTortillachips

Basisvarer

Olivenolje, Sukker, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 975 kcal
Fett:: 50 g
Karbohydrater:: 94 g
Protein:: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.164 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ønsker dere ikke å spise laksen rå? Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Skjær laksen i store terninger, og stek den i omtrent 2 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Lakseceviche, forberedelse
Del limen og sitronen i to. Bland saften fra limen og sitronen i en stor serveringsskål. Pisk inn 1 ss olivenolje, 1 ts sukker og litt salt og pepper.
Lakseceviche
Skrell og finhakk rødløken. Skyll og finhakk chilien. Skjær fisken i terninger. Ha løken, chilien og fisken i skålen med sitrussaften, og bland godt. La skålen stå på benken frem til servering.
Lakseceviche, fortsettelse
Skrell og kutt mangoen i små terninger. Del avokadoen i to, ta ut steinen, og snitt forsiktig avokadokjøttet i terninger. Løft avokadoterningene ut av skallet med en spiseskje. Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Bland mangoen, avokadoen og korianderen med fisken, eller server det hver for seg.
Tilbehør
Server tortillachipsene til retten.