Svinekam med kremet sopp grønnkål, ovnsbakte poteter og squash

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonMelkLaktose

Ingredienser

Ovnsbakte poteter, squash og grønnkål

1 stk

Squash

350 g

Poteter

75 g

Grønnkål

Svinekam

300 g

Mager svinekam i skiver

½ dl

Vann

Kremet sopp

100 g

Sjampinjong

150 g

Lett crème fraîche (Melk, Laktose)

Basisvarer:Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper, Smør

Næringsberegning per porsjon

Energi: 611 kcal
Fett: 33 g
Karbohydrater: 38 g
Protein: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.073 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Bland gjerne kjøttet med den kremede soppen, og gi det hele en rask oppvarming før servering.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.

Ovnsbakte poteter, squash og grønnkål

Skyll og kutt squashen og potetene i grove biter. Fordel squashen og potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i 15–20 minutter, til de er gylne. Bland grønnkålen med potetene og squashen når det gjenstår 7–8 minutter av steketiden.

Svinekam

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper, og stek det i 2–3 minutter på hver side, til det er gyllent og gjennomstekt. Legg kjøttet over på en tallerken, og la det hvile til resten av retten er klar. Ha ½ dl vann i stekepannen og kok opp. Hell stekesjyen over i en liten skål.

Kremet sopp

Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, ha i litt olje og smør, og stek soppen i 3–4 minutter. Tilsett crème fraîchen og stekesjyen fra punkt 3. Gi sausen et raskt oppkok, og smak til med salt og pepper (se tips).

God middag!