Filetstykke av svin med grønne bønner paprika, hvitløkspoteter og bearnaisesaus

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

 Skyll og kutt potetene i fire. Skrell og grovhakk hvitløken. Fordel potetene og hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.  

 Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent.  

 Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 12–16 minutter (se tips). Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver. 

Skyll paprikaen og bønnene og skrell rødløken. Rens og del paprikaen i stimler, kutt endene av de grønne bønnene og kutt rødløken i tynne båter. Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og tilsett litt mer olje om nødvendig. Ha grønnsakene i pannen, og stek dem i omtrent 5 minutter. Krydre med salt og pepper.