Sommersalat med gyroskjøtt stekt blomkål, syltet rødløk og fetadressing

Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp eddiken, ½ dl sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering. 

 Kutt blomkålen i små buketter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek blomkålen i 6–8 minutter, til den er gyllen. Krydre med salt og pepper, og legg blomkålen over på en tallerken. Skru opp temperaturen på pannen til høy varme, og ha i litt ny olje om nødvendig. Stek gyroskjøttet i 3–4 minutter, og krydre med ønsket mengde av chilikrydderet.

 Skyll og tørk salaten, riv den i grove biter, og ha den i en salatbolle. Ha urtedressingen i en skål, smuldre fetaosten i dressingen, og smak til med litt grovkvernet pepper. Vend halvparten av dressingen inn i salaten.