Sommersalat med gyroskjøtt stekt blomkål, syltet rødløk og fetadressing

Gyros er grillet svinenakke med masse smak som oftest serveres i et pitabrød i Hellas. Her får du det i en salat med syrlig løk og salt fetadressing.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Melk
Laktose

Syltet rødløk

1 stkRødløk
1 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
½ dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Stekt blomkål og gyroskjøtt

1 stkBlomkål
250 gGrillet gyroskjøtt
½ pakkeRøkt chilimix

Salat og fetadressing

1 stkHjertesalat
1 pakkeUrtedressing (Egg, Sennep, Melk, Laktose)
50 gFetaost (Melk, Laktose)

Basisvarer

Sukker, Vann, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 591 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 29 g
Protein:: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.563 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Syltet rødløk
Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp eddiken, ½ dl sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.
Stekt blomkål og gyroskjøtt
Kutt blomkålen i små buketter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek blomkålen i 6–8 minutter, til den er gyllen. Krydre med salt og pepper, og legg blomkålen over på en tallerken. Skru opp temperaturen på pannen til høy varme, og ha i litt ny olje om nødvendig. Stek gyroskjøttet i 3–4 minutter, og krydre med ønsket mengde av chilikrydderet.
Salat og fetadressing
Skyll og tørk salaten, riv den i grove biter, og ha den i en salatbolle. Ha urtedressingen i en skål, smuldre fetaosten i dressingen, og smak til med litt grovkvernet pepper. Vend halvparten av dressingen inn i salaten.
Servering
Vend blomkålen inn i salaten. Fordel gyroskjøttet over, og topp med resten av dressingen og den syltede rødløken.