Krydderstekt kyllingbryst med hvitløksbakte potetskiver brokkoli, syltet rødløk og bearnéssaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Melk
Laktose

Hvitløksbakte potetskiver og brokkoli

350 gPoteter
1 stkBrokkoli
1 stkHvitløksfedd

Krydderstekt kyllingbryst

300 gKyllingbryst u/skinn (saktevoksende)
1 pakkePersillade (Sulfitt)

Syltet rødløk

1 stkRødløk
2 ssEplesider- eller hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Bearnéssaus

½ pakkeBearnéssaus (Sulfitt, Egg, Melk, Laktose)

Basisvarer

Eplesider- eller hvitvinseddik, Sukker, Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 550 kcal
Fett:: 15 g
Karbohydrater:: 59 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.599 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rødløken kan kuttes i båter, og stekes i ovnen sammen med potetene hvis du heller vil det.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Hvitløksbakte potetskiver og brokkoli
Skyll og kutt potetene i skiver. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Fordel potetene, brokkolien og hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til potetene er gjennomstekte.
Krydderstekt kyllingbryst
Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen, og krydre med persilladen. Legg kyllingen oppå grønnsakene på stekebrettet når det gjenstår 10–15 minutter av grønnsakenes steketid. Sett gjerne inn et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste, og stek den i ovnen til kjernetemperaturen ligger på 65 grader.
Syltet rødløk
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Kok opp 2 ss eddik, 2 ss sukker og 2 dl vann i en kjele. Ha i løken, og kok videre i 1 minutt. Rør om, slik at all løken blir syltet. La løken trekke i laken frem til servering.
Bearnéssaus
Ha sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
Krydderstekt kyllingbryst, fortsettelse
La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den i skiver. Da vil temperaturen ligge på 68–70 grader, som er perfekt for kyllingbryst. Skjær kyllingen i skiver ved servering.