Medisterkaker med smørstekte rødbeter, surkål og sennepsbakte poteter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp vann i en kjele til surkålen.

 Skyll og del potetene i fire, og fordel dem i en ildfast form. Bland sammen sennepen, honningen og ½ ss olje i en skål, og vend sennepsdressingen inn i potetene. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, til de er gylne, gjennomstekte og litt sprø. 

 Skrell og kutt gulrøttene og rødbeten i terninger. Skyll og grovhakk persillen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i ½ ss olje og ½ ss smør. Stek grønnsakene i 8–10 minutter, til de er møre. Vend inn persillen, og smak til med salt og pepper.

 Legg posen med surkål i kjelen fra punkt 1, og la den småkoke til resten av retten er klar. Hell surkålen over i en serveringsskål.