Medisterkaker med smørstekte rødbeter, surkål og sennepsbakte poteter

Tradisjonsrike medisterkaker er smaken av jul. Med den klassiske surkålen, poteter bakt med sennep og honning og møre rødbeter.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Sennep
Melk
Laktose

Sennepsbakte poteter

350 gPoteter
½ glassGrov sennep (Sulfitt, Sennep)
1 pakkeHonning
½ ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Smørstekt rødbete og gulrøtter

2 stkGulrøtter
1 stkRødbete
1 buntBladpersille
½ ssOljeBasisvare – du må ha denne selv
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Surkål

250 gSurkål

Medisterkaker

390 gMedisterkaker (Melk, Laktose)
1 pakkeSjysaus (Melk)

Basisvarer

Olje, Smør*, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1051 kcal
Fett:: 71 g
Karbohydrater:: 75 g
Protein:: 29 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.652 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rødbeter gir fra seg mye farge. Ta på deg et forkle før du begynner, så du ikke får farge på klærne. Bruk gjerne et skjærebrett i plast, så er det lettere å få bort fargen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp vann i en kjele til surkålen.
Sennepsbakte poteter
Skyll og del potetene i fire, og fordel dem i en ildfast form. Bland sammen sennepen, honningen og ½ ss olje i en skål, og vend sennepsdressingen inn i potetene. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, til de er gylne, gjennomstekte og litt sprø.
Smørstekt rødbete og gulrøtter
Skrell og kutt gulrøttene og rødbeten i terninger. Skyll og grovhakk persillen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i ½ ss olje og ½ ss smør. Stek grønnsakene i 8–10 minutter, til de er møre. Vend inn persillen, og smak til med salt og pepper.
Surkål
Legg posen med surkål i kjelen fra punkt 1, og la den småkoke til resten av retten er klar. Hell surkålen over i en serveringsskål.
Medisterkaker
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha litt olje. Stek medisterkakene i 2–3 minutter på hver side. Ha i sjysausen, og kok opp. La medisterkakene småkoke i sausen i omtrent 5 minutter.