Grønnsakssuppe med vossakorv rotgrønnsaker og flatbrød

Klassisk og tradisjonsrik suppe med pølser og høstens søte rotgrønnsaker slår alltid an. Denne retten smaker minst like godt dagen etterpå.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHveteRugMelkLaktose

Ingredienser

Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker

2 pakke

Grønnsaksbuljong

1 stk

Purre

1 stk

Bakepotet

300 g

Kålrot

2 stk

Gulrøtter

350 g

Vossakorv (Melk, Laktose)

1 l

Vann

Til servering

½ bunt

Bladpersille

1 pakke

Røros-flatbrød (Hvete, Rug, Melk, Laktose)

Basisvarer:Vann, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 610 kcal
Fett: 28 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.137 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Tips fra kokken:

Hvis du lar suppen koke lenger, vil potetene være med på å jevne suppen, og retten vil ligne en lapskaus. Server godt smør til flatbrødet.

Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker, forberedelse

Kok opp 1 liter vann i en stor kjele, og ha i grønnsaksbuljongen.

Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker

Del purren i to på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i skiver. Skrell bakepoteten, kålroten og gulrøttene, og kutt dem i terninger. Trekk skinnet av pølsa, og skjær den i biter.

Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker, fortsettelse

Ha potetene, gulrøttene og kålroten i kjelen fra punkt 1. La suppen småkoke på lav varme i 15–20 minutter, eller til grønnsakene er møre (se tips). Ha pølsen og purren i suppen når det gjenstår 5 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper. Om suppen blir for tykk, kan du ha i litt mer vann.

Servering

Skyll, tørk og grovhakk persillen. Server persillen og flatbrødet til retten.

God middag!