Grønnsakssuppe med vossakorv

Name: Grønnsakssuppe med vossakorv
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pakke grønnsaksbuljong; 1 stk purre; 1 stk bakepotet; 300 g kålrot; 2 stk gulrøtter; 350 g vossakorv; 1 l vann; ½ bunt bladpersille; 1 pakke Røros-flatbrød; 0 ts salt; 0 ts pepper

rotgrønnsaker og flatbrød

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Klassisk og tradisjonsrik suppe med pølser og høstens søte rotgrønnsaker slår alltid an. Denne retten smaker minst like godt dagen etterpå.

Ingredienser

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Rug
·
Melk

Basisvarene kan inneholde andre allergener

Basisvarer:

Vann
salt
pepper

Grønnsaksbuljong

2 pakke

Purre

1 stk

Bakepotet

1 stk

Kålrot

300 g

Gulrøtter

2 stk

Vossakorv

350 g

(Melk, Laktose)

Vann

1 l

Bladpersille

½ bunt

Røros-flatbrød

1 pakke

(Hvete, Rug, Melk, Laktose)

Salt

Pepper

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 610 kcal
Fett:: 28 g
Karbohydrater:: 60 g
Protein:: 30 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 1.137 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du lar suppen koke lenger, vil potetene være med på å jevne suppen, og retten vil ligne en lapskaus. Server godt smør til flatbrødet.

1. Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker, forberedelse

Kok opp 1 liter vann i en stor kjele, og ha i grønnsaksbuljongen.

2. Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker

Del purren i to på langs, skyll den godt innvendig, og kutt den i skiver. Skrell bakepoteten, kålroten og gulrøttene, og kutt dem i terninger. Trekk skinnet av pølsa, og skjær den i biter.

3. Høstsuppe med vossakorv og rotgrønnsaker, fortsettelse

Ha potetene, gulrøttene og kålroten i kjelen fra punkt 1. La suppen småkoke på lav varme i 15–20 minutter, eller til grønnsakene er møre (se tips). Ha pølsen og purren i suppen når det gjenstår 5 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper. Om suppen blir for tykk, kan du ha i litt mer vann.

4. Servering

Skyll, tørk og grovhakk persillen. Server persillen og flatbrødet til retten.

God middag!