Linguine med pannestekt kyllinglårfilet og squash i paprikapesto-saus

Tilbered pastaen som anvist på pakken, men spar på 1 dl av pastavannet.

 Skrell og finhakk hvitløken. Krydre kyllingen med salt og pepper.

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen og gjennomstekt. Ha hvitløken og ½ ss smør i pannen mot slutten av kyllingens steketid, og øs smøret over kyllingen. Ha kyllingen over på en tallerken.   

Skyll og kutt squashen i terninger. Skrell og finhakk sjalottløken. 

 Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek squashen og sjalottløken i 4–5 minutter, og vend inn paprikapestoen. Tilsett pastavannet, litt etter litt, til sausen har ønsket tykkelse.